Monthly Archives: September 2009

อาหารประจำชาติใดที่ Healthy ที่สุด? ถ้าถามผม ผมคิดว่า น่าจะเป็นอาหารไทย เพราะอาหารไทยเเท้ๆ ไม่ใช่อาหารจานผัด หรือ ทอด มันคือ น้ำพริกผักต้ม ปลานึ่ง ปลาย่าง   ในขณะเดียวกัน อาหารญี่ปุ่นก็ไม่เลว เพราะเน้นปลา กับผัก เเละไม่มันเยิ้มเหมือนอาหารจีน   เเต่ถ้าจะให้ Healthy เเละอร่อย ต้องเป็น อาหารเวียดนาม   อาหารเวียดนามในบ้านเรามีจุดเริ่มต้นมาจากชาวเวียดฯที่เข้ามาอาศัยพระบรมโพธิสมภาร ไม่ว่าจะเป็นฝั่งภาคตะวันออก เเถบ ตราด จันทบุรี หรือ เวียดสายอีสาน เเถวๆ หนองคาย นครพนม ซึ่งเป็นชาวไทย-เวียดนาม ในเเบบที่ผมคุ้นเคย   … Continue reading →

มาฟัง project เด็ดๆ ของผมกันดีกว่า……   มันเป็นร้านขายเหล้า ขนาดไม่ใหญ่ไม่โต ที่เเวดล้อมไปด้วยต้นหมากรากไม้ มีไม้เก่า หินเก่า กะโหลก กะลาเก่าๆ เป็นสถานที่ๆอยู่ในย่านชานเมือง เเละ ที่สำคัญ มันต้องอยู่ในประเทศไทย   ทำไม ต้องประเทศไทย? เป็นคำถามที่ดีมากครับ ….เป็นเพราะผมคุ้นชินกับวัฒนธรรมการดื่มกินเเบบไทยๆมากกว่า คนไทยกินเหล้าเเบบอ้อยอิ่ง พิรี้พิไร เเละ เป็นกลุ่มเป็นก้อน ไม่ชอบดื่มคนเดียว หรือ นั่งหน้าบาร์คนเดียว เเล้วก็สั่งเหล้ามา 3 shot กระดกวาบๆ เเบบเเดกด่วน ก่อนจะกรึ่มกลับบ้าน เเบบที่ฝรั่งชอบทำ   ผมชอบความอ้อยอิ่ง พิรี้พิไร ครับ…..   … Continue reading →