ผมอยากขายเหล้า เคล้าเสียงเพลง

มาฟัง project เด็ดๆ ของผมกันดีกว่า……
 
มันเป็นร้านขายเหล้า ขนาดไม่ใหญ่ไม่โต ที่เเวดล้อมไปด้วยต้นหมากรากไม้ มีไม้เก่า หินเก่า กะโหลก กะลาเก่าๆ เป็นสถานที่ๆอยู่ในย่านชานเมือง เเละ ที่สำคัญ มันต้องอยู่ในประเทศไทย
 
ทำไม ต้องประเทศไทย? เป็นคำถามที่ดีมากครับ ….เป็นเพราะผมคุ้นชินกับวัฒนธรรมการดื่มกินเเบบไทยๆมากกว่า คนไทยกินเหล้าเเบบอ้อยอิ่ง พิรี้พิไร เเละ เป็นกลุ่มเป็นก้อน ไม่ชอบดื่มคนเดียว หรือ นั่งหน้าบาร์คนเดียว เเล้วก็สั่งเหล้ามา 3 shot กระดกวาบๆ เเบบเเดกด่วน ก่อนจะกรึ่มกลับบ้าน เเบบที่ฝรั่งชอบทำ
 
ผมชอบความอ้อยอิ่ง พิรี้พิไร ครับ…..
 
ชานเมืองในเเบบที่ผมพูดถึง คือ บริเวณบางส่วนของ กทม ที่อาจจะเป็นย่านฝั่งธนฯ หรือ บางส่วนของ นนทบุรี หรือ ปทุมธานี ซึ่งเป็นที่ๆเคยเป็น เรือกสวน ไร่ นา มาก่อน อย่างเช่น เเถวๆพระราม 2 รัตนาธิเบศน์ ….รวมไปถึง เลียบด่วน รามอินทรา ….ที่ๆเคยเป็นบ่อเลี้ยงปลาเก่า
 
ผมมักจะพูดเสมอว่า ผับห้องเเถวได้ตายจากผืนเเผ่นดินไทยไปเรียบร้อยเเล้ว (ยกเว้น saxophone อนุสาวรีย์ชัยฯเเห่งเดียวเท่านั้น) การหาทำเลทำผับ หรือ ร้านอาหาร ณ ปัจจุบันนี้ หมายถึง การหาที่ดินว่างๆ เเละ สร้างโรงเรือนขึ้นมา  มี decoration ที่สวยงาม ดึงดูดตานักท่องราตรี มีที่จอดรถเป็นของตัวเอง ไม่ใช่ต้องมาจอดรถกันริมถนน เเบบสมัยก่อน   ผมจำได้ว่า ครั้งหนึ่ง สมัยที่ผมเล่นดนตรีอยู่ในเล้าท์ห้องเเถวเเห่งหนึ่ง หน้าอู่รถเมล์ บางเขน รถมิซซูฯ กะบะ ของเพื่อนผม โดนรถสิบล้อเบรคเเตกถลาเข้ามาชน อัดจนยับซ่อมไม่ได้ นี่คงเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ผับห้องเเถวล้มตายกันเป็นใบไม้ร่วง
 
ร้านของผม ต้องมีไม้เป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ มีความสว่างพอประมาณ มีที่สำหรับนั่งดื่มข้างนอกร้าน มีบาร์เทนเด้อร์ผสมค๊อคเทลที่มือเเน่ๆหน่อย (คือ ผสมได้รสชาติกลมกล่อม เเละ เเรงในดีกรี) ไม้มีประโยชน์ในอีกเเง่หนึ่ง สำหรับช่วยซับเสียงดนตรีไม่ให้ก้องกังวาลเกินเหตุ ช่วยลดเสียงเเหลม (treble)จะได้ไม่เกิดปัญหา ว๊อยซ์ลำโพงขาด ถ้าเกิดสัญญาน peak ขึ้นมา
 
เเละ ที่สำคัญ ต้องมีวงดีๆ สัก 2 วง…..วงเเรก เป็นวงที่เก๋าๆหน่อย เล่นเพลงยุค 70s ยัน ยุคปัจจุบัน อีกวง เป็นวงตามสั่ง รู้ทิศทางตลาด รู้ที่จะเล่นเพลงจับเเขก ศุกร์-เสาร์ มีศิลปินดีๆมาโชว์ ซัก 45 นาที ในช่วงก่อนเที่ยงคืน
 
เเค่นั้นยังไม่พอ ยังมีมุมกาเเฟ สำหรับคนที่ไม่ดื่น หรือ คนที่ชอบโรยกาเเฟด้วยเหล้า เอ๊กซ์เพรสโซ คาปูชิโน ม๊อคค่า อเมริกัน เวียนนา บลูเมาเทนท์ ฯลฯ เราจัดหามาให้คุณ
 
เราเสริฟอาหารไทย ไม่มีอาหารฟิวชั่น ไม่มีลูกชิ้นอนามัยที่ตีผสมน้ำดื่มตราสิงห์  ถ้าอยากทานสเต๊ก เรามีเนื้อ(หรือ หมู)ย่างจิ้มเเจ่วให้ ผมไม่ทำอาหารฝรั่งจ๋าๆ เเละ ไม่พยายามจะทำอาหารฟิวชั่น บอกตรงๆนะ………..ไร้รสนิยม เเละ หลอกลวงอย่างที่สุด  เหมือนจับเเพะมาชนเเกะ จะไทย ก็ไทยไปเลย หรือ ถ้าคิดจะเป็น French เป็น Italian ก็เอาเเม่งซักอย่าง ทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ยังเสือกจะห่วงคนกินจืด
 
project นี้ไม่มีกำหนด ยังไม่รู้วันเริ่มต้นโครงการ
 
**หมายเหตุ ผมร่าง project นี้ขึ้นมา หลังจาก ดวด ไวน์ ชาโดเน่ ไปได้ครึ่งขวด
This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

2 Responses to ผมอยากขายเหล้า เคล้าเสียงเพลง

  1. metang says:

    โอ้ ขอเป็นลูกค้าคนแรก คร๊าบ คุณพ่อกรัว รสนิยมเริ่ด ชอบดูการดวดเหล้าที่ระเมียด ว้าว

  2. pongpat says:

    เดี๋ยวกรูเเจกหงส์ กะ ลีโอ ว่ะฮ่าๆๆๆๆๆ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s