ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม

ทำกินเองได้ ง่ายจัง….
 
อาหารจานเดียวเเบบจีนๆ ปนไทย ใช้เครื่องปรุงน้อย อร่อย เเละไม่เเพง
 
ช่วงที่ผมไปเมืองไทย ผมใช้บริการของ ฟู๊ดคอร์ส บ่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นที่ เซ็นทรัล หรือ บิ๊กซี เเละ ร้านประจำของผมก็คือ noodle garden ที่ serve อาหารจีนเเบบฟ้าสต์ฟู๊ด ทั้งข้าวหน้าเป็ด บะหมี่เกี๊ยว ข้าวหมูเเดง ข้าวผัดปู ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ เเละ ของโปรดของผม ข้าวผัดปลาเค็ม 
 
จริงๆเเล้ว ผมเคยกินมาก่อน เพียงเเต่ว่า มันมีคะน้าด้วย ส่วนวิธีการผัดมันก็เหมือนๆกัน เครื่องปรุงเท่าๆกัน ต่างกันเเค่ว่า มันมีผักคะน้า เเค่เนี๊ยะ
 
งั้นมาเริ่มกันเลยนะ
 
เครื่องปรุง เเละ ส่วนผสม(สำหรับ 1 ที่)
 
ข้าวสวยหอมมะลิ(เก่า)           2 ทัพพี 
 
หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า   3 ช้อนโต๊ะ
 
ต้นหอมหั่น                        1 ช้อนโต๊ะ
 
พี เเครอท                         2 ช้อนโต๊ะ
 
เนย                               1 ช้อนโต๊ะ
 
น้ำตาล                           1/2ช้อนโต๊ะ
 
เกลือ                              1/4 ช้อนโต๊ะ
 
ผงชูรส                            นิดหน่อย
 
พริกไทป่น                         นิดหน่อย
 
ปลาอินทรีย์เค็ม                   1/2 ชิ้น
 
กระเทียมสับ                       ครึ่งช้อนชา
 
คะน้าหั่นเป็นท่อนๆ                ตามใจชอบ
 
ไข่ไก่                             1ฟอง
 
หมูสับ                             ตามใจชอบเหมือนกัน
 
วิธีทำ
 
 1เตรียมข้าวสวยใส่ถ้วยเอาไว้ โรยเกลือ น้ำตาล ผงชูรส พริกไท กระเทียมสับ พี เเครอท หอมหัวใหญ่สับ เนย เเละ คะน้า ลงบนข้าว จากนั้น ก็ทอดปลาอินทรีย์เค็มให้สุก เเละ สับให้เป็นชิ้นเล็กๆ  
 
 2 ผัดไข่กับน้ำมันเดือด ใส่หมูสับลงไป ผัดให้สุก เเละโรยปลาเค็มสับลงไป ผัดให้เข้ากัน
 
 3 นำข้าวกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ลงผัดกับไข่ หมู เเละ ปลาเค็ม
 
 4 โรยหอมฝอยลงไป เเละ ยกลงเสริฟได้เลย
 
have a nice meal ครับ
This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

3 Responses to ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม

  1. จันทร์กระจ่างฟ้า says:

     
    เฮีย พี แครอท มันคืออะไรอ่ะคะ ????
     
    เป็นคำถามที่ต้องการคำตอบ แบบ อยากรู้จริง ๆ เฮียแวะมาตอบด้วยนะ
     

  2. pongpat says:

    ไอ้ พี เเครอท หรือ pea & carrot มันก็คือ snowpea หรือ ถั่วลันเตานั่นเอง บวกกับ เเครอท มันจะมีใส่ถุงขายตาม ซุปเปอร์มาร์เก็ต เรียกง่ายๆคทิ เมล็ดถั่วลันเตาต้ม บวก กับ เเครอทหั่นลูกเต๋าต้ม……จริงๆเเล้วไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้ เพราะมันไม่ได้มีผลกับรสชาติมากมาย เเค่…ทำให้มันดูหรูขึ้นเฉยๆ(ฮา ปรบมือ)

  3. จันทร์กระจ่างฟ้า says:

     
    เข้าใจแล้ว ขอบคุณมากค้าบบบบบบบบ
     

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s